Cranbix: 2013

RECEITA DE PUDIM DE PÃO NOVA INGLATERRA
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Ingredientes :
400 gr de pão preto ingtegral
2 colheres de sopa de manteiga clarificada derretida
40 gr de cranberries desidratadas com sabores diversos
5 colheres de sopa de mel
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
2 ovos
1 xícara de café de cachaça artesanal envelhecida ou rum
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 xícara de leite
1 colher de chá de fermento químico

Preparo :
Misture o leite, a manteiga derretida e a cachaça e junte com as fatias grosseiramente desmanchadas de pão preto. Bata os ovos com o mel, a canela, o cravo e o gengibre e coloque essa mistura por cima do pão desmanchado, misturando até obter-se uma consistência homogênea. Junte o mix de cranberries desidratadas saborizadas (manga, morango, cereja, framboesa, mirtilo e romã) e o fermento e misture levemente. Coloque tudo em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno médio por 35-40 minutos. Deixe ficar morno e sirva com Maple Syrup ou mel. Super cool !